Migas de pastor - Alberche del Caudillo

Las migas de pastor es un plato tradicional catalogado como de “aprovechamiento”, muy típico de Alberche del Caudillo (Toledo).  Lo cocinaban los pastores en sus chozos o en las labranzas en el campo al fuego, con leña de retama o encina. Una vez cocinadas, se degustaban con cuchara de madera de fresno entre todos los presentes directamente de la cazuela a la boca. Hoy día se ha convertido en un plato tradicional, que se ha ido trasmitiendo a través de las generaciones, convirtiéndose en un plato típico para la degustación de los mejores paladares.