Gastronomía

Gastronomía

Es afamada la producción de queso puro de oveja, embutidos como el chorizo “maldito” o el lomo “entelenao” y los dulces tradicionales de “sartén”. Durante las fiestas patronales de San Ildefonso, los bondejos (estómago) del cerdo se rellenan de puntas de costillas y huesos adobados que son empleados en los guisos. Entre su variedad de dulces destacan las mangas, floretas, roscas y los suspiros que componen lo que popularmente se conoce como“el rico”, un conjunto de dulces elaborados para las fiestas.